Entretien avec Vincent Jung, directeur de marque Arthur Bonnet, spécificité du concept

La marque Arthur Bonnet est positionnée sur le segment du moyen haut de gamme. Elle intervient sur deux segments de marchés complémentaires : celui des 7 000 à 10 000 euros et celui compris entre 10 000 et 20 000 euros.
Au dessus des 10 000 €, une de nos spécificités est de proposer des modèles exclusifs signés par des créateurs et designers de renom. Une logique « tendance » qui est en train de s’appliquer à l’ensemble de nos gammes. Globalement, le panier moyen d’un magasin Arthur Bonnet se situe entre 8 500 et 11 000 €. Nous ciblons plus prioritairement le marché des Cuisines design de 10 à 12 K€ qui a progressé de + de 20% en 3 ans.

Le réseau compte 100 magasins en France, auxquels s’ajoutent une trentaine de points de vente à l’international. En France, les magasins Arthur Bonnet sont des concessions exclusives, ce qui n’est pas encore forcément le cas partout à l’étranger.
En France, le magasin type dispose de 300 m² en moyenne, dont 250 m2 est dédiée à la vente. En centre-ville, 100 à 150 m² de surface de vente peuvent suffire tandis qu’en centre commercial, un magasin peut compter jusqu’à 250 m². Notre concept n’exige pas de surface commerciale démesurée car seulement 7 à 8 Cuisines concepts sont exposées dans chaque magasin.

Nous recherchons principalement deux types de concessionnaires. Il y a tout d’abord les candidats issus du métier. Ancien cuisiniste, chef de vente ou directeur de magasins, on trouve parmi ce type de candidats des personnes qui veulent se mettre à leur compte. Ce type de profil nous intéresse au plus haut point.
Arthur Bonnet accueille aussi les candidats novices depuis l’an dernier. Nous leur proposons plusieurs modules de formation (vente, formation produits, management), ce qui facilite leur intégration dans notre réseau.

Aujourd’hui, le réseau ne demande aucun droit d’entrée à ses concessionnaires. Seule une contribution de 2% est prélevée sur les achats pour les opérations de communication et de publicité nationale.
Le concessionnaire doit disposer d’un apport personnel compris entre 50 000 et 80 000 euros, pour un projet global de magasin de 350 000 à 400 000 euros.

Le réseau doit d’abord continuer à rénover son parc ce magasins. Lancé en 2007, ce programme sera un axe fort de notre stratégie pour les années 2008-2010. Les rénovations devraient concerner une dizaine de points de vente par an.
Côté ouvertures, nous tablons sur 8 à 10 créations par an, ce qui correspond à notre expansion de l’an passé (8 ouvertures en 2007). Pas question pour nous de céder à la course aux ouvertures. Ce n’est pas dans notre philosophie. A ce rythme, nous devrions atteindre les 150 magasins dans les 4 à 5 prochaines années. A mon avis, Arthur Bonnet dispose d’un potentiel de 180 magasins en France.
Le réseau est aujourd’hui bien représenté en région parisienne, en Bretagne et dans le Sud Ouest. Par contre, il doit encore renforcer ses implantations dans l’Est de la France en capitalisant sur 2 belles ouvertures que sont Epinal et Thionville.