« Les Menus Services ont enregistré 25% de croissance en 2014 »

Corinne Duplat : Nous avons ouvert huit nouvelles agences cette année. Cela nous a permis d’asseoir notre présence dans le Nord puisque nous nous sommes implantés sur deux secteurs à Lille et sur Roubaix ainsi que dans le bassin lyonnais où nous avons désormais trois agences. Dans ces deux régions, notre développement en est à ses balbutiements et de nombreuses opportunités sont à prendre.

Par ailleurs, spécialiste du portage des repas à domicile depuis douze ans, nous travaillions jusqu’à présent avec des partenaires sur le territoire national. Désormais, nous pouvons également nous appuyer sur nos deux cuisines centrales dédiées qui ont vu le jour à Cholet et à Guingamp. Cela nous distingue réellement de nos concurrents et nous permet d’approvisionner tout l’Ouest de la France ainsi que la région parisienne.

Les Menus Services regroupent désormais 33 agences, dont 22 en franchise, et notre réseau a réalisé 11 millions d’euros de chiffre d’affaires cette année, un chiffre en croissance de 25% par rapport à 2013. Au total, nous avons vendu plus d’un million de repas à nos clients.

Nous sommes aujourd’hui de taille à supporter un rythme de développement plus soutenu. Ainsi, nous pensons ouvrir au moins une agence par mois l’année prochaine avec pour axes prioritaires la région du nord, la région lyonnaise et la région PACA et nous prévoyons de réaliser 15 millions de chiffre d’affaires.

Ce qui fait notre force, en complément de nos unités dédiées, c’est notre outil informatique développé en interne qui permet de gérer toute la relation client et toutes nos commandes client ainsi que le fait d’avoir, au sein de toutes nos agences, un support diététique. Les diététiciens et diététiciennes qui travaillent dans nos unités se déplacent chez nos clients afin de leur apporter un service totalement personnalisé. Ces derniers se voient donc prescrire le repas et le régime qui leur convient le mieux. Nous nous différencions sur la qualité et la variété des repas et avons la capacité de décliner notre offre sur les principaux régimes avec la possibilité de délivrer dans certaines régions des prestations assez pointues comme des repas mixés. Avec notre offre, nous accompagnons les personnes âgées très loin dans la dépendance en leur permettant de bien manger et donc de bien vieillir.

Nos franchisés doivent savoir vendre et avoir la capacité à développer un réseau de prescripteurs. L’aptitude commerciale est donc fondamentale. Toutefois, s’adressant à des prescripteurs et des personnes âgées, ils doivent avoir un très bon relationnel. Enfin, ils doivent également avoir des aptitudes en management puisqu’ils doivent gérer, à terme, une équipe qui peut comprendre jusqu’à six personnes.

Nous prodiguons une formation initiale de trois semaines dont 2/3 sont consacrés à la pratique et se déroulent dans une succursale. Quand ils sortent de cette formation, nos franchisés connaissent le métier et les process. Ensuite, nous accompagnons nos franchisés dans le lancement de leur agence puis dans son développement avec des visites régulières de nos animatrices réseau.