Franchise NINKASI
Bière Burger & Musique
Ninkasi est le nom de la déesse de la bière. Non, ce n’est pas un sushi japonais ou une célèbre geisha. Elle a été remise à l’honneur en 1997 grâce à 3 jeunes fraîchement diplômés qui reviennent d’un voyage aux Etats-Unis avec une idée en tête : implanter le concept des micro-brasseries en France ! Et c’est à Lyon, haut lieu de tradition brassicole, que le premier Ninkasi est sorti de terre. Avec le temps, Ninkasi est devenu bien plus qu’une fabrique de bières [...] Lire plus
Témoignage vidéo NINKASI
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Présentation du réseau NINKASI
Ninkasi est le nom de la déesse de la bière. Non, ce n’est pas un sushi japonais ou une célèbre geisha. Elle a été remise à l’honneur en 1997 grâce à 3 jeunes fraîchement diplômés qui reviennent d’un voyage aux Etats-Unis avec une idée en tête : implanter le concept des micro-brasseries en France ! Et c’est à Lyon, haut lieu de tradition brassicole, que le premier Ninkasi est sorti de terre. Avec le temps, Ninkasi est devenu bien plus qu’une fabrique de bières : chez nous, on brasse aussi des talents, des styles, des cultures et des publics différents ! Cet état d’esprit se retrouve à la fois dans nos bouteilles mais aussi dans l’assiette avec les burgers et lors des concerts.
Comment ouvrir un restaurant NINKASI ?
Profils recherchés
Manager entrepreneur en capacité de gérer un centre de profit.
Vous avez une expérience dans l'exploitation d'une business unit.
Vous aimez être au contact de votre équipe et de vos clients : Vous verrez, les clients Ninkasi aiment tellement la marque qu'ils sont toujours sympas et heureux d'être chez vous.
Forte capacité de travail. La restauration est un milieu exigeant.
Les avantages de la franchise NINKASI
Ninkasi, plus qu'une marque : un lieu de brassage
Un concept unique autour de 3 produits forts : bière, burger et musique
Une stratégie industrielle autour de produits phares : bières, sodas, whiskys...
| Chiffre d'affaires (après 2 ans) | 1.2 M€ |
|---|---|
| Année de création | 1997 |
| Année de lancement en réseau | 2003 |
| Type de contrat | franchise |
| Taille du réseau |
8 succursales / 4 franchises 13 implantations |
| Durée de contrat | 7 ans |
| Nombre d'animateurs Franchise | 1 |
| Apport personnel | 200.000€ |
|---|---|
| Droit d'entrée | 40.000€ |
| Surface moyenne (en m²) | 350m² |
| Investissement global | 650.000€ |
| Redevance | 4% et 1.5% |
Emplacement souhaité
- Centre-ville
- Périphérie
Formation et assistance
- 1 mois
- 10 jours
Franchise NINKASI : l'historique du réseau
1995 : Christophe Fargier part à la découverte du concept des micro - brasseries aux USA
1997 : Création du Ninkasi Gerland : brasserie, bar - restaurant & scène de café - concert
2000 : Ouverture de la salle de concerts du Ninkasi Gerland, le Kao
2002 : Ouvertures des tous premiers établissements
2010 / 11 : Ouverture de la première franchise à Lyon (Sans Souci)
2012 : Le Ninkasi installe sa fabrique de bières à Tarare et franchit un pallier dans sa croissance
2014 : Nouvelle étape avec l’installation de la distillerie à Tarare et démarre la production de whisky et autres spiritueux
CV du dirigeant : sa formation, ses expériences, dates clés, personnalité
À 20 ans, Christophe Fargier s’envole pour les États - Unis des rêves plein les poches et avec une folle envie de découvertes. Il fait la rencontre de Kurt et ils tombent sous le charme des micro - brasseries américaines. Les deux acolytes passent des mois à arpenter le continent américain en quête de savoir et d’échanges.
Quelques années plus tard et après avoir décroché le diplôme de l’ESC St- Étienne, Christophe décide de concrétiser son projet d’implantation de micro-brasseries en France. C’est à Lyon, haut lieu de la tradition brassicole que le Ninkasi voit le jour. Au - delà de la brasserie de bières, il pense aussi brassage de métiers, de publics, de talents, de styles, de cultures et de goûts ... Il aime les moments entre amis autour d’une bière, d’un burger et au son d’un concert, Ninkasi est un savant mélange de ces instants de partage.
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