Franchise restauration. 12 ouvertures pour Au Bureau en 2016 et 25 prévues en 2017
Bonne année 2016 pour la division Enseignes & réseaux Bertrand Restauration, qui passe la barre des 100 bars brasseries en France, avec 12 ouvertures d’établissements Au Bureau réalisées sur l’ensemble de l’année 2016. Cette division, qui compte de nombreux franchisés en activité, enregistre par ailleurs une croissance de son chiffre d’affaires de + 7% à périmètre constant. Une belle performance dans le contexte atone de la restauration commerciale. Ce dynamisme laisse entrevoir de belles perspectives de développement en franchise pour l’année prochaine. En 2017, ce sont au total plus d’une vingtaine de bars brasseries Au Bureau, qui devraient ainsi ouvrir leurs portes un peu partout en France, ce qui se traduirait par la création de 500 emplois au sein du réseau.
25 ouvertures d'Au Bureau programmées en 2017
Bertrand Restauration veut poursuivre le déploiement de sa marque Au Bureau sur l'ensemble du territoire. En 2016, ce sont ainsi 12 établissements qui ont été inaugurés dans des villes comme Saint-Etienne, Charleville, Mérignac, Anglet, Villabé..;Certains projets, qui étaient initialement prévus en 2016, seront décalés au premier semestre de l'année 2017. Cela concerne notamment des arrivées programmées à Chambourcy, Liévin, Dijon, Lyon, Nantes, Saint Quentin. Sur l'ensemble de l'année 2017, le groupe de restauration prévoit ainsi d'ouvrir 25 nouvelles unités de la franchise au Bureau. Une opération qui sera principalement réalisée en franchise.
Au délà des ouvertures, le réseau affiche de bons taux de rentabilité. Selon la direction de l''enseigne, "le réseau affiche un EBE de 15 à 20% en moyenne par établissement"
La rédaction