Tradition Bretagne : la crêpe à bonne école !

Tradition Bretagne, traiteur crêpier, a dispensé dans son centre de formation en 2005, plus de 1500 h de formation à 25 membres ou futurs membres de son réseau. Ces formations concernent l’intégration au réseau mais également la mise à jour des connaissances et la formation aux nouveaux produits lancés par le traiteur. 12 personnes ont participé notamment à 2 jours de formation concernant Délicatess’n le nouveau service Traiteur à emporter de Tradition Bretagne. Les formations s’adressent aux candidats franchisés, aux candidats à un poste de crêpier ou de chef d’équipe dans le réseau. Pour assurer la formation de ses collaborateurs directement tous les départements où le réseau est implanté, Tradition Bretagne forme et agréé des formateurs parmi ses franchisés. Les membres du réseau peuvent prétendre à cette formation à l’issue d’une année d’exercice. 2 collaborateurs ont été agréés formateurs Tradition Bretagne en 2005. 8 modules y sont enseignés par 5 formateurs permanents et 6 formateurs occasionnels : - Bases de la cuisine - Maîtrise du tour de main - Gestion des réceptions - Gestion d’une unité Tradition Bretagne - Maîtrise de l’outil informatique - Hygiène et sécurité alimentaire - Commercialisation des services Tradition Bretagne - Formation de formateur Tradition Bretagne Tradition Bretagne est un organisme de formation continue reconnu et agréé par la Préfecture de Bretagne. Coordonnées : TRADITION BRETAGNE : Serge COLLIOU Tél : 0 810 122 130 (prix d’un appel local) 45 rue du Cdt Drogou 29200 BREST www.tradition-bretagne.com