Les franchises de restauration thématique créent leur syndicat

Les Chaînes de restauration thématique connaissent un essor important depuis plusieurs années. Faisant partie des acteurs majeurs d’un secteur qui connaît de profonds bouleversements, elles ont souvent été à l’origine d’avancées significatives dans le secteur de la restauration, notamment dans le domaine social. Pour prendre toute leur place dans les débats qui animent aujourd’hui cette profession et montrer qu’elles entendent peser sur les évolutions à venir, elles ont décidé de constituer le SNRTC : SYNDICAT NATIONAL DE LA RESTAURATION THEMATIQUE DES CHAINES. Elles entendent mettre au service de cette nouvelle organisation toute l’expertise rassemblée dans leurs différents réseaux et se mobiliser particulièrement dans les domaines suivants :

• SOCIAL, avec les derniers aménagements de la Convention Collective et la mise en place des engagements pris dans le cadre de la formation,
• FISCAL, avec l’enjeu majeur que représente une TVA à 5,5% pour l’avenir du secteur,
• SECURITE ALIMENTAIRE, sujet au centre des préoccupations des consommateurs, où les « process » mis en place par les Chaînes méritent d’être approfondis avec les pouvoirs publics. Le SNRTC a pour vocation de rassembler les Chaînes opérant en France, ces Chaînes détenant une part de marché de plus de 1,2 Milliards d’€uros de Chiffres d’Affaires. Les Chaînes à l’origine de la création du SNRTC sont présentées ci-après, ainsi que la composition des organes de direction mis en place lors de la constitution de ce nouveau Syndicat. Dans les principes fondateurs du SNRTC, il a été convenu que les Chaînes adhérentes pourraient continuer à œuvrer, si elles le souhaitaient, dans les structures professionnelles auxquelles elles appartiennent déjà. Cela souligne que le SNRTC n’entend pas se poser comme concurrent d’aucune structure professionnelle existante, mais au contraire de se concentrer dans le champ des préoccupations spécifiques aux Chaînes. A terme, le SNRTC n’exclut pas la possibilité de rejoindre une organisation patronale existante s’il considère que cette dernière peut lui permettre de faire aboutir plus efficacement les dossiers sur lesquels il entend se pencher. Conseil d’Administration Administrateurs - Membres du Bureau EL RANCHO : Représentée par Laurent CARAUX - Président COURTE PAILLE : Représentée par Philippe LABBE - Vice Président LES 3 BRASSEURS : Représentée par Eric HEGO - Vice Président LEON DE BRUXELLES : Représentée par Michel MORIN - Secrétaire DEL ARTE : Représentée par Philippe ROUX - Trésorier Administrateurs AMARINE : Représentée par Jean-Michel LEDRU LA BOUCHERIE : Représentée par Bertrand BAUDAIRE PIZZA PAI : Représentée par Marc BONDUELLE TABLAPIZZA : Représentée par Daniel MERLIN CommissionsCommission Sociale DEL ARTE : Représentée par Eric BACOT - Président Commission Juridique et Fiscale AMARINE : Représenté par Gérard PLOMION - Président Commission Sécurité Alimentaire LES 3 BRASSEURS : Représenté par Antoine SOBASZKIEWICZ - Président