Le groupe Flo lance Red Hippo
Lors de la présentation de ses résultats annuels 2010, le Groupe Flo a réaffirmé sa volonté de profiter de l’excellente dynamique de sa marque leader, Hippopotamus, avec vingt-cinq ouvertures prévues au cours de l’année 2011, et ce majoritairement en franchise.
Au cours de cet exercice 2011, la restructuration du réseau Bistro Romain s’accélérera pour une réalisation définitive prévue fin 2012. Ainsi, dans le cadre de cette stratégie, dix transformations contribueront au développement de la marque Hippopotamus dès cette année. Dans le même temps, le groupe poursuivra la valorisation de ses autres marques relais de croissance (Tablapizza notamment) par un développement prioritaire en franchise (une dizaine d’ouvertures programmées en 2011).
Red Hippo en test à la Défense
Depuis décembre 2010, le groupe Flo teste également une déclinaison de son enseigne phare Hippopotamus : Red Hippo. Implanté près du Cnit de la Défense, ce nouveau format s’inscrit pleinement dans la réflexion stratégique de l’enseigne à proposer une carte de viandes plus réduite dans des zones d’implantation (zones de bureaux, autoroutes..) où le facteur temps est encore davantage pris en considération par les consommateurs. Pour répondre à cette contrainte supplémentaire, Red Hippo s’engage sur « un service en 30 minutes pour un menu constitué d’entrée-plat-dessert ».
« L’ambition du groupe est d’en ouvrir 2 à 3 restaurants en propre, avant de proposer ce concept à des candidats à la franchise », précise Gilles Baumann, Directeur Franchise du groupe Flo. D’une surface de 300 m² en moyenne (contre 450 habituellement), un Red Hippo propose 80% des fondamentaux de la carte d’un Hippo traditionnel.
Samuel Burner
Au cours de cet exercice 2011, la restructuration du réseau Bistro Romain s’accélérera pour une réalisation définitive prévue fin 2012. Ainsi, dans le cadre de cette stratégie, dix transformations contribueront au développement de la marque Hippopotamus dès cette année. Dans le même temps, le groupe poursuivra la valorisation de ses autres marques relais de croissance (Tablapizza notamment) par un développement prioritaire en franchise (une dizaine d’ouvertures programmées en 2011).
Red Hippo en test à la Défense
Depuis décembre 2010, le groupe Flo teste également une déclinaison de son enseigne phare Hippopotamus : Red Hippo. Implanté près du Cnit de la Défense, ce nouveau format s’inscrit pleinement dans la réflexion stratégique de l’enseigne à proposer une carte de viandes plus réduite dans des zones d’implantation (zones de bureaux, autoroutes..) où le facteur temps est encore davantage pris en considération par les consommateurs. Pour répondre à cette contrainte supplémentaire, Red Hippo s’engage sur « un service en 30 minutes pour un menu constitué d’entrée-plat-dessert ».
« L’ambition du groupe est d’en ouvrir 2 à 3 restaurants en propre, avant de proposer ce concept à des candidats à la franchise », précise Gilles Baumann, Directeur Franchise du groupe Flo. D’une surface de 300 m² en moyenne (contre 450 habituellement), un Red Hippo propose 80% des fondamentaux de la carte d’un Hippo traditionnel.
Samuel Burner
